【雞縱菌的功效和做法 雞縱菌的功效和做法簡單介紹】1、雞縱菌的功效：
（1）提高免疫力 。雞樅菌富含蛋白質 ， 而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素 ， 也是構成白血球和抗體的主要成分 ， 因此 ， 常食雞樅菌 ， 能提高人體的免疫力 。
（2）美容養顏 。雞樅菌含有豐富的維生素B1、維生素B2等物質 ， 對維護皮膚健美非常有效 。
（3）補磷 。雞樅菌的特點之一就是富含磷元素 ， 因而是需要補磷人士的佳肴 。
（4）預防癌癥 。雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質 ， 這些物質都用預防癌癥的作用 。
（5）降低血糖、抑制癌細胞 。雞樅菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成分 ， 能促進非特異性有絲分裂 ， 刺激淋巴細胞轉陽 ， 對降低血糖有明顯的效果 ， 并有抑制人體癌細胞生長的作用 。
（6）治療疾病 。雞樅菌具有養血潤燥、健脾和胃等功效 ， 常用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血等癥狀 。
2、做法：雙椒炒雞樅菌
材料：青椒1個 ， 紅椒1個 ， 雞樅菌200克 ， 蒜頭2瓣 ， 鹽、油各適量 。
做法：雞樅菌洗凈 ， 切成小塊 ， 放入沸水中灼燙一下 ， 撈起瀝干水分待用 。紅椒、青椒去瓤洗凈 ， 切成細條狀；蒜頭洗凈 ， 剁成碎末 。鍋置火上 ， 加入適量的食用油熱鍋 ， 放入蒜末爆香后 ， 加入紅椒、青椒同炒 ， 炒至散發出香味時 ， 放入雞樅菌 ， 翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時 ， 放鹽調味 ， 即可出鍋 。

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