【紅燜肉如何做好吃 紅燜肉好吃做法】1、配料：豬肉(腿) 300克、胡蘿卜一個、生抽20克、老抽8克、姜15克、蔥白15克、老冰糖15克、料酒8克、香葉3片、八角2顆、桂皮10克、干辣椒3個、純凈水20克、生粉3克 。
2、蔥白切段 。
3、胡蘿卜滾刀切 。
4、生姜切片 。
5、其他香料洗干凈準備好 。
6、生抽老抽混合 。
7、肉提前整塊煮20分鐘，切片 。大火爆姜片，香料，下肉片下去炒 。
8、加醬油 冰糖翻炒 。
9、加胡蘿卜翻炒均勻 。
10、加一碗純凈水悶 。
11、快收汁時加入水淀粉，收汁關火出鍋 。

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