【牛肉芹菜蛋花粥的家常做法 怎么做牛肉芹菜蛋花粥】1、用料：白粥、牛肉末200g、芹菜1根、雞蛋1個、青椒1個（?。⒔m量、香菜適量、油、鹽適量、香油適量、黑胡椒碎少許、雞精少許、蔥適量 。
2、牛肉末加入姜末、鹽剁勻備用 。
3、芹菜去葉洗凈，切末；青椒去籽切末；生姜切末；蔥葉切成蔥花，香菜去莖洗凈備用 。
4、雞蛋打散備用 。
5、白粥提前煮好，小火保持沸騰 。
6、另起一個鍋，熱油，放入姜末爆香 。
7、牛肉末炒香，盡量炒散 。
8、牛肉末炒至斷生后，放入芹菜末、青椒末，調入適量的鹽，炒勻 。
9、將炒好的牛肉末的白粥中，撈勻 。
10、慢火邊煮邊調味，加入適量的鹽、油，少許雞精提鮮 。
11、煮沸后，緩緩倒入Step3的蛋液，使其成蛋花 。停火，撒上蔥花、黑胡椒碎，淋上香油，撈勻 。
12、盛出后，根據個人喜好加入香菜即可 。

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