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漢堡胚的制作方法與過程 漢堡胚的制作方法與過程是什么

生活百科面團


1、面粉，酵母，糖，倒入攪拌桶 。
2、蛋液與水 倒入攪拌桶 。
【漢堡胚的制作方法與過程 漢堡胚的制作方法與過程是什么】3、先低速攪打至面團干濕混合，切換中高速 。
4、待面團擴展階段，加入黃油和鹽 。
5、攪打至完全階段，取出面團等分為6份揉圓 蓋上保鮮膜揉圓靜置15分鐘 。
6、靜置后給面團排氣 整形后表面沾上芝麻 放在墊烤紙的烤盤上發酵至2倍 。
7、預熱烤箱180度 烤18分鐘左右 出現滿意的表面上色即可 。

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