炒苦瓜竅門：
1、準備材料：苦瓜１根、雞蛋２個、生抽２勺、食鹽１勺、白糖１勺、白砂糖２勺、米醋２勺 。
2、苦瓜切片 ， 鹽水浸泡 。


3、雞蛋打散 。


4、鍋中放油 ， 等鍋熱后把雞蛋放入鍋中 。


5、放入苦瓜翻炒 ， 加鹽、生抽、糖、醋 ， 繼續翻炒 。


6、苦瓜變色出鍋即可 。


苦瓜：【炒苦瓜竅門】苦瓜屬葫蘆科苦瓜屬植物 。多分枝 ， 莖、枝被柔毛；卷須纖細 ， 不分歧 ， 葉柄細長 ， 葉片膜質 ， 上面綠色 ， 背面淡綠色 ， 葉脈掌狀；雌雄同株 ， 子房紡錘形 ， 柱頭膨大；果實紡錘形或圓柱形 ， 多瘤皺 ， 成熟后橙黃色 ， 種子長圓形 ， 兩面有刻紋 。其起源于熱帶 ， 要求較高的溫度 ， 耐熱而不耐寒 ， 但通過長期的栽培和選擇 ， 適應性較強 ， １０~３５℃均能適應 。原產于東印度 ， 廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區 。

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