泡茶工夫8問

梅辰:沖茶的水溫以多少度為宜?陳宗懋:泡茶水溫因茶葉品類的不同而各異 。 太嫩的茶 , 水溫要低一些 , 否則會把茶葉燙熟 , 口感就要差一些了;稍微老一些的茶 , 水溫則要高一點 。

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