【豆腐燜魚做法竅門 豆腐燜魚怎么做】1、主料：草魚1條、豆腐1塊；輔料：油1勺、鹽1勺、姜1個、青紅椒4個 。
2、魚處理好，切成小塊備用 。
3、青紅椒和姜絲切好 。
4、豆腐切成薄片，放在煎鍋里，小火慢煎 。
5、一面煎好，翻面繼續煎 。
6、煎至兩面金黃，盛出來備用 。
7、油鍋刷干凈，放入魚塊，煎至變色 。
8、淋入適量水 。
9、把豆腐放進去，撒上青紅椒和姜絲 。
10、撒適量鹽，蓋上蓋子大火燜 。
11、燜至微微收汁，用鍋鏟輕輕翻拌幾下即可出鍋 。

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