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扇貝肉的腌制方法 扇貝肉的腌制方法及做法

生活百科扇貝


1、扇貝肉處理好洗凈，青紅辣椒去籽切成小塊，再準備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用 。
2、再來調點料汁，碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、一小勺鹽，再加入半碗清水攪拌均勻即可 。
3、做法：扇貝洗干凈，放入沸水中，開殼后撈出，去掉殼（也可以把黑色物質去掉）備用 。
4、新鮮辣椒洗干凈切小塊，喜歡吃辣的人，就多切點辣椒，干辣椒也可以 。切點姜末、香菜末 。
5、鍋中倒入油，油熱之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽 。
【扇貝肉的腌制方法 扇貝肉的腌制方法及做法】6、炒一兩分鐘后，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了 。

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