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雞腿燉蘑菇的做法 雞腿燉蘑菇怎么做

生活百科蘑菇


1、準備材料：雞腿750克、蘑菇360克、土豆360克、水適量、香葉3片、桂皮1段、蔥8克、姜8克、蒜8克 。油適量、花椒粉、鹽適量、生抽適量、糖適量料酒 。
2、將雞腿洗凈 ， 剁成塊狀 。
3、蔥切長段 ， 蒜切片 ， 姜切片 。
4、鍋中放入適量油 ， 油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜 ， 炒出香味后放入雞腿塊 ， 翻炒 。
5、炒至肉色變白 ， 倒入開水 ， 放入香葉、桂皮 ， 大火燒開 。
6、撇去浮沫 ， 蓋上鍋蓋轉小火 ， 燉15分鐘 。
7、土豆去皮 ， 洗凈 ， 切滾刀塊 。
8、打開鍋蓋 ， 放入土豆、鹽、生抽、糖 ， 攪勻 ， 加蓋繼續燉15分鐘 。
9、蘑菇去蒂 ， 撕開成條 ， 洗凈 。
10、另取一鍋 ， 倒入適量水 ， 燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量 ， 煮3分鐘左右至蘑菇熟 。
11、撈出蘑菇 ， 用溫水沖洗干凈 。
12、打開鍋蓋 ， 放入蘑菇 ， 加蓋繼續燉10分鐘左右至食材全部熟透 。
【雞腿燉蘑菇的做法 雞腿燉蘑菇怎么做】13、轉大火 ， 將湯汁收至自己喜歡的程度 ， 盛出即可 。

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