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有機食品

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【有機食品】有機食品也叫生態或生物食品等 。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法 。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的 。

有機食品


有機食品也叫生態或生物食品等 。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法 。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的 。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品 。
有機定義
1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了有機耕作的概念，意指整個農場作為一個整體的有機的組織，而相對的，化學耕作）則依靠了額外的施肥，而且，不能自給自足，也不是個有機的整體 。
1、有機的含義
從物質的化學成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質，都是有機的食品，沒有非有機的食品，因此，從化學成分的角度，把食品稱做“有機食品”的說法是沒有意義的。所以，這里所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕作和加工方式 。有機食品是指按照這種方式生產和加工的 。產品符合國際或國家有機食品要求和標準 。并通過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等 。
有機食品的主要特點來自于生態良好的有機農業生產體系．有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自于自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品 。
有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等 。聯合國糧農和世界衛生組織的食品法典委員會將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱
2、有機標志
中國有機產品標志釋義“中國有機產品標志”的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條 。
標志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國有機產品”字樣為中英文結合方式 。既表示中國有機產品與世界同行，也有利于國內外消費者識別 。
標志中間類似于種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌發的種子，正在中國大地上茁壯成長 。

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