食材：
艾葉、糯米粉、粘米粉、食用堿、白砂糖、花生、芝麻
開始制作：
1、將嫩艾草浸泡三小時，清洗干凈 。燒一鍋熱水，倒入一點食用堿攪拌融化，水開后放入艾葉煮2分鐘 。假如艾葉數量比較多，需要在煮的時候拌一下上面的部分，要煮的均勻，才能不容易變色 。將煮好的艾葉和適量水放入料理機中，打成艾葉汁 。（艾葉放多了做出來的青團味道會發苦，所以艾葉要少放一點，用堿水煮過的艾葉會保持嫩綠的顏色，在蒸的過程中不容易顏色暗淡）
2、將2:1比例的糯米粉和粘米粉混合，放入適量白砂糖拌好，倒入艾葉汁，揉成光滑的、不粘手的面團 。
3、將花生和芝麻用小火炒出香味，加入適量的白砂糖拌勻，用來做餡 。將艾草面團均分成小劑子，按扁后，將餡料包入，把收口朝下，放在油紙上，放在鍋中 。
4、將包好的青團冷水入鍋，上汽后用大火蒸20分鐘就可以了 。

【青團的家常做法】

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