【做小龍蝦的方法及配料 這三種做法都挺好吃】1、麻辣小龍蝦：
首先準備好食材，除了已經處理好的小龍蝦以外，還要準備豆瓣醬，八角，桂皮，花椒粉，蔥姜蒜，食鹽，料酒、干辣椒這些即可，很多人喜歡放火鍋底料，其實有了萬能的豆瓣醬之后就不需要了 。
將切好的蔥姜蒜和豆瓣醬放到鍋中炒香，然后將小龍蝦倒入其中一起翻炒，將調料與小龍蝦翻炒均勻，然后可以加水或者加啤酒烹煮，煮的時間盡量長一點，大概半個小時到四十分鐘左右，因為高溫能使龍蝦消毒，也更加的入味 。
2、清炒小龍蝦：
準備蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽 。
將蔥姜蒜爆香，然后加入少許料酒，將小龍蝦倒入鍋中翻炒，使蔥姜蒜的香味能夠更加深入小龍蝦的肉中，同樣倒入水燒煮一段時間，但是水不需要做麻辣小龍蝦那么多，燒煮的時間也不需要那么長，清炒的小龍蝦只需要龍蝦肉全熟就可以了 。
3、蒜蓉小龍蝦：
準備好小龍蝦、大蒜、鹽、熟油 。
將大蒜切成蒜蓉了，兩個大蒜就可以了，然后將小龍蝦一只只擺好放到盤中，將大蒜沫灑在小龍蝦身上，鹽也要灑，然后將熟油倒入盤中，然后放到蒸鍋里蒸上半個小時就可以了 。

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