【干蠶豆去皮的家常做法 干蠶豆去皮怎么做】1、食材：蠶豆300克，香干75克，鹽2克，白砂糖10克，味精3克，香油10克，植物油30克，淀粉（玉米）5克，各適量 。
2、將蠶豆剝皮，除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟 。
3、熏干（香干）切成小丁 。
4、炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油燒熱，將蠶豆倒入，煸炒約10分鐘 。
5、把熏干丁下鍋，隨即放入少許清水，加白糖和精鹽，燒1分鐘 。
6、加入味精，用濕淀粉調稀勾芡，顛動炒鍋，淋上香油，盛入盤內即成 。

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