【炒驢肉的方法 爆炒驢肉的做法介紹】1、材料：驢肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、鹽、醬、淀粉 。
2、驢肉清水洗凈后，切成絲 。
3、在驢肉絲里加生抽、鹽、水淀粉拌勻，腌二十分鐘 。
4、大蒜剝皮洗凈后切塊，姜洗凈切片，小米辣椒切小段，青辣椒斜切成片 。
5、起鍋燒熱，下油，下花椒、大蒜、姜片爆香 。
6、下驢肉翻炒至變色，加小米辣椒段和醬料翻炒均勻 。
7、倒青辣椒翻炒，加適量鹽翻炒均勻后起鍋即可食用 。

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