植物奶油不容易化，而動物奶油容易化 。
之所以有的奶油容易化開，有的奶油又不容易化開，主要就是因為奶油的品種不同了，不知道大家知不知道，蛋糕店在使用奶油的時候多是分為植物奶油和動物奶油二種的
而經常容易化開的奶油就是屬于動物奶油了，也是從牛奶中提取的奶油了，但是這些奶油又是屬于最不容易成型的奶油和容易化開的奶油了，畢竟這些奶油多是從牛奶中純天然提取出來的，
而只要是純天然提取出來的，那么也就沒有添加任何材料了，而一但沒有添加任何材料了，那么這些動物奶油也就不容易成型了，所以在制作動物奶油蛋糕的時候，多要在溫度比較低的地方才行
畢竟只有溫度比較低了，那么這些動物奶油才能成型起來，但只要將這些動物奶油放在溫度比較高的地方了，那么這些奶油很容易就化開了，所以蛋糕店在制作蛋糕的時候，很少用動物奶油的
但是植物奶油就不同了，因為植物奶油多是用棕攬油和玉米糖漿制作而成的，而且在制作這些奶油的時候，多多少少也會添加一些其它材料在里面的，而一但添加其它材料了，那么這些奶油也就比較容易成型和不容易化開了
所以蛋糕店在制作做蛋糕的時候，多是用的植物奶油居多了，至于動物奶油要不就是不用，要不就是按照一定比例和植物奶油一起混合使用的，所以只要是植物奶油做成的蛋糕，那么也就沒有那么容易化開了
【哪種奶油不容易化】
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