黑蒜也就是黑大蒜，是將新鮮生蒜清洗后帶皮放入高溫發酵箱里兩到三個月發酵而成，發酵之后，整個蒜瓣會從白色變成黑色，所以叫做黑蒜 。它保留生大蒜原有的成分，味道酸甜，食不上火，氣味不大有提高免疫力的作用 。
【黑蒜是種植的還是加工的】

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