并不是，主要是含有大量草酸導致的 。
很多人吃新鮮的竹筍會覺得比較澀且麻嘴，是因為竹筍含有大量的草酸，沒有經過處理，食用時會刺激口腔粘膜，所以人們才會覺得麻嘴 。所以不管是春筍、冬筍還是苦筍，都不可以直接用來烹飪，需要提前進行處理，才能去除其澀味，防止麻嘴 。
【竹筍麻嘴會是有毒嗎？】竹筍是很多人都喜歡吃的美味，但是由于竹筍含有豐富的草酸，會有一股苦澀味還麻嘴 。所以如果沒有處理好或者處理不徹底就會難以入口 。這使很多人做的竹筍菜肴都失敗了 。

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