【糯米雞的材料和做法步驟 怎么做糯米雞】1、糯米雞的主要材料是大米和糯米，配料包括荷葉香菇和蝦米雞肉，蘿卜以及玉米粒青豆粒 。佐料則是雞粉，鹽，醬油，蠔油，香油，胡椒粉，白糖和植物油 。
2、將荷葉和糯米都先浸泡兩小時之上，大米淘洗干凈后和糯米一起混合，荷葉瀝干水待用 。
3、將糯米和大米一同放入電飯煲中蒸煮 。
4、香菇先泡發之后去掉蒂后將水擠出切丁，蝦米泡發后切丁，雞肉切丁同時用糖醬油和胡椒粉腌制起來 。
5、起熱油鍋，將雞肉丁入鍋翻炒待雞肉丁變色后放入香菇丁、蘿卜粒、玉米粒、青豆和蝦米丁，開始翻炒，計入鹽，雞粉，糖，胡椒粉，蠔油后開始調味，將配料和佐料反復翻炒均勻 。加入少量水再煮一下后添加香油，餡料部分就完成了 。
6、將糯米放在荷葉上鋪平壓實，同樣的手法再放上餡料和糯米，將荷葉包起成為自己想要的形狀，再蒸十五分鐘即可 。

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