本文從茉莉花吐香機理和茶坯吸香機制和影響因素兩個方面對茉莉花茶窨制理論的研究情況 ， 從傳統工藝的研究和新工藝的探討兩個方面對茉莉花茶窨制技術的研究情況作了綜述 ， 提出了茉莉花茶窨制理論和技術方面可以深入研究的領域 。 【花茶窨制技術研究進展】完成機構：華南農業大學 ， 廣州510642

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