【尖椒炒肥腸的家常做法 怎么做尖椒炒肥腸】
1、食材：肥腸300克、尖椒一個、小紅辣椒1個、蒜沫5克 。
2、尖椒清洗干凈之后 ， 切成菱形的片狀 。
3、肥腸切碎 ， 也切菱形的片狀 。
4、開火上鍋 ， 到油之后 ， 先把小紅辣椒熗香一下 。
5、接著將肥腸下入鍋中 ， 稍翻炒之后 ， 倒一點醋、料酒除腥味 ， 然后加一點糖、約4、5克 ， 接著開始翻炒一會 。
6、將尖椒下入鍋中 ， 開始一同翻炒 。
7、中途加入適量的食鹽 ， 少倒一些醬油 。最后快要出鍋的時候 ， 下入準備好的蒜沫 ， 出了蒜香味 ， 就可以裝盤出鍋了 。

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