1、原料：烏梅10顆、冰糖、蜂蜜適量 。
2、將10顆左右烏梅過水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量大火煮開 。
3、水沸騰后轉用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止 。
4、將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調味 。
5、關火靜置冷卻，然后將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏 。
【烏梅的食用方法 烏梅如何食用】6、喝烏梅汁的時候可以按照濃縮汁：冰水=1:4或1:3的比例稀釋，然后加蜂蜜調味后飲用 。

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