
【香辣蝦球的做法 香辣蝦球的做法】1、材料:一磅大蝦、1tsb芝麻 , 1teaspoon花椒 , 10-12顆干辣椒 , 1tsb料酒 , 1teaspoon雞精 , 1teaspoon糖 , 1tsb橄欖油 , 蔥花 , 鹽少許 。
2、蝦洗凈 , 去殼 , 去蝦線 , 蝦背的刀下的略深1/4處 。
3、鍋中放橄欖油 , 燒熱 , 加入芝麻 , 花椒 , 干辣椒 , 待花椒略變色(不要到變黑) 。
4、入蝦煸炒 。
5、加入料酒 , 雞精 , 糖 ,
6、煸炒蝦球 , 至熟 。
7、出鍋前灑上蔥花 , 和少量鹽調味 。
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