【梅菜扣肉的正宗做法 如何做梅菜扣肉】1、食材：五花肉200克、梅菜200克、大蔥一段、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、生抽適量、老抽適量、蠔油少許、甜面醬少許、豆瓣醬一小勺、花生油少許 。
2、五花肉放入鍋里煮熟，加入幾片生姜一起煮 。
3、蔥姜蒜切成末 。
4、梅菜切細 。
5、煮熟的五花肉抹上一層老抽 。
6、鍋里放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分 。
7、用煎出的油炒香梅菜 。
8、五花肉切成薄片 。
9、適量生抽、少許老抽、蠔油、甜面醬、一小勺豆瓣醬，調成汁 。
10、五花肉在調好的汁里抓勻，然后梅菜放下面，五花肉放上面擺放好 。
11、放入高壓鍋里，上汽后蒸20分鐘關火出鍋即可 。

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