【生豬皮直接炸可以嗎？】
最好還是清洗之后煮到七八成熟之后，用刀去除多余油脂，然后切條，裹上面粉、生粉、淀粉的糊糊 。熱鍋涼油，將油燒熟，離火 。帶油溫將至四成熱時候依次下入包裹黏糊的肉皮，待變色后 。將鍋放在火上繼續炸制 。待變成金黃色撈出即可 。
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