【烤腦花的做法和配料 錫紙烤腦花的做法】1、食材：豬腦一個，蔥花適量，蒜泥適量，花椒油適量，食鹽適量，花椒粉適量，味精適量，醋適量 。
2、先將豬腦花用溫水清洗干凈，為保持口感最好選用新鮮的腦花，用牙簽剔除腦花上的血絲 。
3、洗干凈后把豬腦切成兩半，為的是使豬腦更加的入味兒 。
4、準備好輔料 。切好蔥花，剁好蒜泥兒，以備用 。
5、小火慢烤 。將洗好切好的腦花放入錫紙盤上，架在烤架上，小火慢慢畏烤 。
6、加入輔料 。大約5分鐘后，帶到腦花達到8份熟時，加入花椒油，撒上味精與蔥花 。喜歡吃辣的朋友可以適當的加上辣椒醬 。香噴噴的腦花就烤好了 。

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