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新鮮牛鞭怎么做好吃 新鮮牛鞭如何做好吃

生活百科牛鞭


1、食材：熟牛鞭５００克、紅干椒６個、生姜６克、青蒜白４棵、蒜頭１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽數滴、料酒數滴、鹽１茶匙 。
2、先準備好熟牛鞭和其他輔助食材 。
3、將牛鞭分成４半剖開后 ， 然后切成四厘米左右的段 。
4、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜頭切片、紅干椒斜切成條狀、生姜切絲或切片便可以 。
5、炒鍋燒熱 ， 倒入食用油后 ， 再放入姜蒜、紅干椒、花椒爆出香味 。
6、倒入牛鞭 ， 開大火爆炒３分鐘 。
7、加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒翻勻 ， 再放入少許水燜大約２分鐘 。
【新鮮牛鞭怎么做好吃 新鮮牛鞭如何做好吃】8、最后放入青蒜的蒜白部分爆炒１分鐘關火裝盤 。
9、牛鞭是雄牛的外生殖器 ， 又叫牛沖 ， 富含雄激素、蛋白質、脂肪 ， 其制作一般經過曬干、浸泡、清洗、消毒、腌制、鹵制等過程 。牛鞭作為一種珍貴進補之食 ， 在全世界廣泛受到歡迎 ， 在各餐飲場所也是炙手可熱的一道美食 。中國自古以來 ， “吃什么補什么”的觀念根深蒂固 。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血 。西醫與中醫不同 ， 不認可牛鞭與壯陽有任何關系 ， 而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關系 ， 吃鞭幾乎等于壯陽 ， 西方壯陽主要靠藥物 。

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