【大腸怎么處理才有脆的口感？ 大腸的處理方法】1、將大腸內部清洗干凈可采用陳醋或是生粉進行清洗 。
2、將大腸翻過來將附在大腸上的油全部撕下來 。
3、將大腸放入冷水中燒開至七八分熟撈出，有條件的可以直接將撈出的大腸放入冰水中冷卻 。
4、再將大腸切均勻即可炒了，那樣炒出來的大腸就比較脆而不綿了 。
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