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七天快速腌鴨蛋出油 腌咸鴨蛋出油的方法

生活百科鴨蛋

【七天快速腌鴨蛋出油 腌咸鴨蛋出油的方法】
媽媽20年土法腌鴨蛋 ， 做一罐吃七天 ， 只需幾步就做好 ， 個個都冒油以前就很喜歡媽媽腌的咸鴨蛋 ， 要是咸鴨蛋配上一碗粥 ， 一次可以吃掉三個（有點吃貨的感覺哈哈） ， 就是把咸鴨蛋打開一個口 ， 然后用筷子一點一點的挖著吃 ， 特別是冒著油的蛋黃 ， 那真是一個美味??！ 有人說咸鴨蛋沒營養 ， 其實不是的 ， 咸蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近 ， 含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質 ， 咸鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿卜素 。咸鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高 。下面給可以大家 ， 介紹一個簡單腌咸鴨蛋的方法 ， 讓大家一看就懂 ， 一學就會 。食材：鴨蛋30個、 白酒1碗、 鹽1斤 步驟： 1、把鴨蛋清洗干凈 ， 放在太陽下面曬兩個小時 。2、先拿一個小盆 ， 里面倒入高度白酒 ， 把曬過的鴨蛋 ， 全身均勻地沾上一層白酒 ， 保持整個蛋殼濕潤 。3、在準備一個小盆 ， 里面倒上鹽 ， 把沾過酒的鴨蛋 ， 放里面裹上一層鹽 ， 盡量讓鴨蛋表面都均勻的沾上 。4、最后把鴨蛋全部放入 ， 密封罐里 ， 密封起來 。如果沒有密封罐 ， 也可以把鴨蛋放到一個塑料袋中 ， 把袋口扎緊 ， 在袋子外面再套上兩個袋子扎緊 。5、把密封好的鴨蛋放在干燥通風的地方 ， 放置30天左右就可以啦 。小提示：①鴨蛋的罐子可以選任何密封的容器 ， 但是一定要確保沒有水 ， 沒有油 ， 否則鴨蛋容易壞掉 。②白酒的度數越高越好 。腌制后的鴨蛋更加的香嫩可口 。

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