在沒有黃油的情況下可以選用食用油來代替 。例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一樣 。
【黃油可以用食用油代替嗎？】如果是制作餅干，色拉油替代黃油之后，烤出來的餅干就沒有那么酥脆，蛋糕也會沒有那么蓬松，建議加一點泡打粉 。
不推薦用山茶油、橄欖油和核桃油這些含高不飽和脂肪酸的油脂來替代 。因為高溫下這些油脂會焦糊，不適合烘烤，更適合涼拌沙拉低溫烘焙等等 。
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