食材：熟羊肉，面粉，粉皮，海帶，油炸豆腐，菠菜以及胡椒粉，五香粉，姜等調味品；
做法：
1、熟羊肉切成小肉丁，粉皮泡軟切成絲，海帶泡發后洗凈切成絲用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡，油炸豆腐切成條狀，菠菜揀去黃葉，削去根部，洗凈切成約2厘米長，鮮姜洗凈切成米粒狀；
【合肥辣糊湯做法】2、將面粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手醮上水把面團揉上勁，餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈粘稠狀時換上清水再洗，這樣反復幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將面筋用手攏在一起

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