【菏澤燒餅的制作方法】制作方法：用1斤油和2斤面 ， 加鹽或白糖做成油酥面 ， 然后用白面按8比1的比例 ， 加上發面 ， 加水和成皮面 ， 然后再用皮面包油酥面 ， 包好后揪成小劑 ， 揉成小桃形 ， 粘上麻仁按扁 ， 形狀或圓或方均可 ， 入爐烤熟 。放鹽的就是咸酥燒餅 ， 放糖的就是甜酥燒餅 ， 它們共同的特點是利口 ， 咸酥或甜酥 。
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