【牛乳成分包括什么】牛乳的成分為蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質及水 。此外 ， 尚有微量的卵磷脂、膽固醇、檸檬酸、色素、氣體、維生素和酶等 。經分析 ， 在牛乳中至少有100種化學成分 。
牛乳適宜體質羸弱 ， 氣血不足 ， 營養不良 ， 以及病后體虛之人食用;適宜噎嗝之人 ， 包括食道癌患者食用;適宜老年人便秘者食用;適宜兒童生長發育期食用;適宜高血壓病 ， 冠心病 ， 動脈硬化 ， 高脂血癥者食用 。
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