【自制牛肉干的做法 如何制作牛肉干】1、配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少許、八角1枚、姜1片、精鹽適量、糖適量、食油少許 。
2、牛肉洗干凈后，瀝干水份，切成斜長條 。
3、八角、花椒放鍋中小火炒出香味 。
4、將花椒搟成粉末狀，八角敲碎 。
5、將準備好的所有調料放牛肉中，用筷子拌勻，腌制2~3小時 。
6、中途用筷子翻動幾次 。
7、將腌制好的牛肉整齊擺放在烤盤上，刷少許食用油 。
8、烤箱200度預熱好，將烤盤放入烤箱中上層，烤30分鐘（中途將烤盤拿出用筷子將牛肉翻個面）即可 。

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