文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
導讀：每年入冬后 ， 一定要多吃一些高蛋白的食物 ， 因為高蛋白食物可以給身體提供足夠的能量 ， 從而維持身體的正常代謝 ， 所以在日常的飲食中 ， 我每天都會給家人做一些高蛋白的食物 。 而在所有的食物中 ， 大部分的肉、禽類、雞蛋、魚肉都含有大量的蛋白質 ， 而今天老胡給大家介紹的這種食物 ， 不僅很多老年人愛吃 ， 而且家里有小孩的 ， 他們特非常愛吃 ， 它就是用雞胸肉做的“橙汁雞柳” ， 入冬后 ， 不少人的食欲總會不好 ， 而橙汁雞柳不僅營養豐富 ， 而且還能健脾開胃 ， 是最適合入冬后多吃的菜肴 。
而雞胸肉不僅比牛肉便宜 ， 而且還比豬肉滋補 ， 在菜場 ， 一般只賣8元1斤 ， 買上1斤 ， 可以做一大鍋的橙汁雞柳呢！而雞胸肉不僅營養價值豐富 ， 而且它還是低脂的食物 ， 適當地多吃 ， 也不會長胖 ， 所以雞胸肉也有“保健肉”的美譽 。 而雞柳也是很多中年人小時候的回憶 ， 但是很多人自己在家做的炸雞柳總是腥味重、肉還柴 ， 這都是沒有掌握正確做法導致的 ， 接下來老胡就把炸雞柳的方法分享給大家 ， 只需要隨著一炸 ， 就非常香呢！
【原材料準備】：雞胸肉300克、生抽5克、姜絲10克、蠔油5克、胡椒粉1克、十三香2克、雞蛋1個、水淀粉、面包糠、食鹽、食用油適量、橙子1個 。
【橙汁雞胸肉的做法】：
第一步：首先將雞胸肉洗凈 ， 然后順著雞肉的紋路（順著切雞肉可以防止塞牙） ， 把雞胸肉切成如下圖所示的條狀備用 。
第二步：將生抽、姜絲、蠔油、十三香粉、胡椒粉、食鹽、少許水全部放入到雞肉中攪拌均勻 ， 然后將雞肉腌制20分鐘 。 大家一定不要忘記放一勺水 ， 這一步非常關鍵 ， 可以使雞肉保持鮮嫩多汁的口感 。
第三步：將橙子外皮去掉 ， 然后將橙肉切成大小均勻的塊狀 ， 接著將橙肉和水放入到榨汁機中攪拌1分鐘 ， 最后將橙汁進行過濾 ， 留水備用 。
第四步：將雞蛋敲碎后放入到碗中 ， 然后將蛋液放入到腌制好的雞胸肉攪拌均勻 ， 接著再把雞胸肉放入到面包糠中裹一圈 ， 使每個雞肉都裹上一層面包糠即可 。
第五步：鍋中放入適量油 ， 等油溫7成熱時 ， 將雞胸肉放入到鍋中 ， 中大火將雞肉炸成淺黃色 ， 然后再把鍋中油溫燒到冒煙時 ， 再把炸好的雞柳放入到鍋中 ， 心中默數七八個數 ， 就可以把雞柳撈出來了 ， 將雞柳復炸一次 ， 可以使雞柳吃著更香更脆 。
第六步：將橙汁放入到鍋中 ， 大火將水燒到后 ， 將少許的水淀粉慢慢的放入到鍋中 ， 然后不斷的攪拌橙汁 ， 使它成為如下圖所示的芡汁就可以了 。
【雞胸肉|入冬后，這肉要多吃！比牛肉便宜，比豬肉滋補，隨手一炸，太香了】第七步：接著將炸好的雞柳放入到橙汁中 ， 快速地將雞柳翻炒七八下即可起鍋食用 ， 千萬不需要一直炒 ， 否則炸好的面包糠會脫落的 。
像我這樣做的橙汁雞柳 ， 不僅賣相十足 ， 而且味道特別好 ， 天冷后多吃這道菜 ， 不僅能補充蛋白 ， 而且還能增強食欲 ， 非常建議長期做給家人吃 ， 而且這道菜做法特別簡單 ， 隨手一做 ， 比買的都要好吃呢！
猜你喜歡
- 牛肉|同樣是番茄，“尖頭”和“圓頭”的區別真大！知道后別再亂買了
- 螃蟹|入冬后，吃蝦吃蟹都不如吃它，鍋中一蒸軟嫩鮮滑，全家老小都喜歡！
- 咖啡|它是膻味“克星”，燉羊肉加5克，肉嫩不腥不膻，羊湯奶白又鮮美
- 粉條|超級簡單方便！零失誤的肉糜粉條
- 咖啡店|一家不起眼的“非物質文化遺產”羊肉粉，味道咋樣
- 牙簽肉|日常休閑常備的小吃，肉質細嫩又有嚼頭，不干不柴，麻辣清新
- 雞蛋|2022年11月15日全國豬肉牛肉羊肉雞肉雞蛋批發價格日報
- 豆腐|“大魚大肉”高脂高熱嗎? 大廚這樣搭配，口感清淡鮮香，低脂養生
- 羊肉|羊肉燉蘿卜如何做到沒有膻味
- 黑米|糯米珍珠丸子的家常做法，肉丸勁道鮮美，圓潤不塌陷，老少皆宜