綜述了茶葉香精油中萜類物質的組成和香氣特征， 萜類物質在茶樹體內的生物合成與轉化， 萜類組成與茶樹品系的關系， 并討論了作為香氣前體物質的單萜烯醇糖甙及其水解方式 。 【綜述 萜類物質與茶葉香氣】完成機構：[1]安徽農業大學農業部茶葉生物技術重點開放實驗室,合肥 [2]湖南農業大學茶學系
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