雞蛋的功效有：
1、健腦益智：
雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
2、預防癌癥：
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質 。
3、延緩衰老：
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋 。
4、保護肝臟：
【雞蛋的功效】雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血

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