【脆皮小土豆怎么做? 脆皮小土豆的做法】1、主料：小土豆500克 。
2、調料：色拉油2湯匙、椒鹽4克、小蔥1根 。
3、挑個頭勻稱的小土豆 ， 清洗干凈 ， 備用 。
4、用壓力鍋或蒸鍋將土豆蒸熟 ， 蒸得熟一些才好吃 。
5、土豆取出稍涼 ， 用菜刀平面輕輕壓扁 。
6、平底鍋加2湯勺植物油 ， 將土豆放進去用中大火煎制 。
7、一面煎透再翻面 ， 直到兩面煎至金黃 。
8、撒椒鹽 ， 使其均勻沾上 ， 出鍋后撒少許蔥花即可 。

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