茶葉可用鐵觀音或普洱 。
以下是茶葉鯽魚湯的做法：
材料：茶葉10到12克、鯽魚400到500克、生姜3片 。
具體步驟：
茶葉用開水洗一遍；鯽魚宰洗凈，去鱗、鰓、臟雜 。然后把茶葉納入鯽魚腹內，與生姜一起放進瓦煲內，加入清水1750毫升；武火煲沸后，改為文火煲約1小時，調入適量食鹽和少許生油便可 。此量可供3到4人用，鯽魚可撈起，去茶葉后拌入醬油佐餐用 。【鯽魚燉茶葉用什么茶好】小貼士：茶葉鯽魚湯為健脾利水、清熱滋陰的帶有藥膳療效的湯品，還能用于糖尿病、胃熾熱盛見消渴不止、消谷善饑、

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