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餃子為什么要放在冰箱里

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【餃子為什么要放在冰箱里】餃子要放在冰箱的原因如下：
1、保持餡的新鮮度 ， 使餡中水分不過分外滲到皮中 ， 從而避免餃子塌底；
2、另一方面低溫可保持餃皮中水分 ， 煮出的餃子不出現由于干皮而導致的口感不好；
3、不讓餃皮過分醒發 ， 盡量保持餃子原來的形狀 。
餃子源于古代的角子 。餃子原名嬌耳 ， 相傳是我國醫圣張仲景首先發明的 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品 ， 又稱水餃 ， 是中國北方民間的主食和地方小吃 ， 也是年節食品 。有一句民謠叫大寒小寒 ， 吃餃子過年 。餃子多用面皮包

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