【毛豆吃法 毛豆可以怎么做】1、用料：毛豆仁約300g、肉餡約150-200g、白豆干4-5塊(白豆干比較軟，嫩，如果買不到白豆干可是一般五香豆干替代) 、蒜頭、辣椒、白胡椒、米酒、醬油、糖、烹大師、香油 。
2、做法：
（1）毛豆仁先用滾水燙過去除豆生味，水滾起燙約2-3分鐘 。
（2）豆干對剖后再切丁，蒜頭，辣椒切末；
（3）起油鍋爆香肉餡，肉餡炒至反白后再加入蒜頭(喜辣者這時加入辣椒)；
（4）再加入豆干丁同炒，拌炒至香，加點白胡椒粉；
（5）沿著鍋邊嗆入少許酒，一大匙醬油，鹽，烹大師，少許糖，一大匙水；
（6）湯汁快收干后加入毛豆仁拌炒均勻，(喜歡毛豆軟一點的可以多炒一下)；
（7）起鍋前滴2滴香油即可盛盤 。

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