【篙芭和茭白的區別 篙芭和茭白有區別嗎】1、篙芭 ,就是茭白，是一種水生植物(不是多種)受病菌感染后膨脹的莖 。茭白是我國特有的水生蔬菜 。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南 。
2、古人稱茭白為“菰” 。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一 。后來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是我們現在食用的茭白 。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜 ?，F在，人們反而把那些健康的、會抽穗結果的茭白看作是退化、野生種了 。
3、茭白性喜溫濕的氣候，適于粘壤土生長 。古代的茭白為秋季一熟茭，到明朝時選育出了夏秋兩熟茭 。
4、茭白在我國從東北至華南都有栽培，以太湖流域最多，著名品種均出于無錫、蘇州和杭州一帶 。它味道鮮美,有一定營養價值 。據《本草綱目》記載，茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，還有解毒利尿之功能

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