烤冷面的醬主要有蒜蓉醬、辣椒醬、番茄醬這幾種，在制作時依據個人口味添加 。
烤冷面的制作方法如下：
1、先將電餅鐺加熱，放一小羹匙色拉油，把一張烤冷面、腸切半放在上面煎 。
【烤冷面的醬有幾種】2、一個雞蛋打蛋液，倒在已經加熱一會的烤冷面上 。
3、加熱一小會把面翻過來再繼續煎 。
4、再加熱一會把調制好的醬料涂在面上，撒上蔥花、香菜、白糖，依照個人口味淋些陳醋 。把料都攤均勻后，將面卷起來，用木鏟切斷就成小塊 。

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