【菜頭糕制作方法 菜頭糕做法】1、材料：白蘿卜3斤，米粉 600g，鹽1匙，水1400千克 。
2、蘿卜刨皮切丁 。
3、果汁機打成泥，放進鍋中加水800千克 。
4、煮熟、鹽調味 。
5、米粉6oo千克，水調勻倒入煮熟的蘿卜泥，持續攪拌拌成芡狀 。
6、蒸籠預熱鋪上布巾（濕潤），待布巾熱時才可倒入蘿卜泥，米漿 。
7、記得留氣孔、讓蒸氣對流，預熱布巾動作避免黏底 。
8、倒入蒸籠，蓋上鍋蓋蒸約40～1小時，冷卻后再脫模即可 。

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