【蘑菇油菜的做法 怎么做蘑菇油菜】1、原料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽 。
2、將鮮蘑菇洗凈，蘑菇柄去不去兩可，大的切三、四瓣,小的對開 。
3、將油菜去根洗凈，切段 。
4、起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒 。
5、肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒 。
6、蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒 。
7、待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋 。

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