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辣黃瓜怎么腌制好吃

生活百科黃瓜


材料：鮮嫩黃瓜2根、鹽5克、白醋15毫升、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、干紅辣椒4個 。
做法：
將黃瓜洗凈 ， 切成大約八厘米長手指頭粗細的小段 ， 放在干凈容器內用鹽攪拌均勻 ， 待用 。將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進一個小碗里邊 ， 加少量熱水 ， 攪拌均勻 ， 冰糖溶解水溫下降后加入蜂蜜 。黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分 ， 把這些水分倒掉 ， 并將剛才調好的調味料到入黃瓜中攪拌均勻 。放置冰箱中冷藏一天 ， 即可 。【辣黃瓜怎么腌制好吃】小訣竅：一定要用冰糖和白醋 ， 不要用白糖和米醋/陳醋 ， 否則作不出那種清爽的味道 。用

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