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廣州特色美食 廣州小吃介紹

生活百科腸粉


1、蝦餃 。蝦餃是粵菜點心的代表之一，以月牙形、蜘蛛肚、十二褶為特點 。色澤潔白晶瑩，皮薄有嚼勁，內陷多選用新鮮的蝦肉 。在廣州吃蝦餃要到點都德，這一家早茶店有80多年的歷史了，是廣州的老字號茶餐廳 。他們家的金牌鮮蝦餃皇是招牌之一，食客到店必點的一道菜 。蝦餃個大餡足，一個里面有四個蝦，皮非常薄Q彈，一口進去非常實在 。
2、腸粉 。腸粉是廣東非常出名的傳統小吃，外皮是用米漿做成的，口感非要軟滑有彈性，可以搭配各種食材配料一起吃 。乾隆皇帝游江南時，對它的味道稱贊不已，親自命名它為“腸粉” 。腸粉有十幾種可以選擇，葷素都有 。腸粉的個頭很大，皮很勁道餡料豐富，配上微辣的醬汁，非常夠味 。推薦金牌牛肉拉腸和鮮蝦腸粉~
【廣州特色美食 廣州小吃介紹】3、炒牛河 。干炒牛河作為廣東的傳統小吃，被認為是考驗廚師手藝的一道菜 。干炒牛河的成才要干爽流量，湯汁不能過多從而導致河粉有黏糊感 。做得好的干炒牛河，口感非常爽口有韌勁 。在廣州有一家連佛山電視臺節目組都慕名而來的干炒河粉店，就是山頂沙河粉 。這家店有多火呢，飯點的時候到店用餐幾乎沒有不排隊的時候 。店如其名，主打就是沙河粉 。河粉的種類很多，姜汁雞蛋沙河粉，干炒牛河，原味沙河粉等，除了河粉還有很多其他的粵式點心和菜品 。

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