【腌洋姜的正確做法大全 3種腌洋姜方法介紹】1、首先將洋姜清洗干凈，之后放在通風處晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，裝在干凈無油的容器中 。然后取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水 。煮好后放涼，倒入容器中，并在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最后放在陰涼處腌制一個星期以上即可食用 。
2、洋姜適量，用軟毛刷刷洗干凈，特別是洋姜縫里，晾干切成薄片 。姜蒜，青紅椒 。青紅椒切斜段 。姜蒜切片 。青紅椒，姜蒜放洋姜上 。適量鹽，白糖，味精，陳醋，生抽 。倒入適量白酒，拌勻 。這時湯汁還沒不過洋姜 。幾分鐘后，湯汁漸多 。十幾分鐘，湯汁剛好沒過洋姜 。裝入罐中常溫保存即可 。
3、洋姜洗凈，晾干水分 。所有調料加水煮開，再晾涼 。把晾好的洋姜放在保鮮盒里 。把晾涼的調料水倒入保鮮盒 。先加一層保鮮膜 。再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上 。吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油即可 。

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