制作方法：
1.去皮、去籽、切條：蜜瓜洗凈，用專用刨子刮去外皮，切成兩半 。用鋁勺或刮刀去籽，最后將瓜切成4厘米寬的條 。
2.硫磺浸泡曬干：將瓜條放入2%亞硫酸氫鈉溶液中浸泡10分鐘，然后取出放在蘆葦墊上或掛在繩子上晾干 。含水量低于18%后，可以放入竹籃中備用 。
3.浸泡還原：將干瓜在水中浸泡4小時左右，還原成鮮瓜條，然后進行加工 。
【蜜瓜干的做法和食用方法】4.糖煮：將瓜條放入16 ~ 18波美度糖水中煮15分鐘，然后逐漸加入白糖，使鍋內糖漿變濃 。

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