最好不要直接蒸，不然蒸出來死面饅頭，口感很硬，不夠松軟，也沒有彈性，味道也不好 。
【面粉加酵母不發酵可以直接蒸嗎？】如果是因為時間還不夠導致的發面沒有發起來，這樣就再放置時間久點；如果是因為環境溫度過高，或兌水溫度過高，導致發不起來面了，這樣的話，可以把已經和好的面用來包餃子，或者做一些不需要發面的面食來吃就好了 。

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