1、八角是食用型天然香辛料 。
2、八角（大料）是八角樹的果實，因其果多有八個角而得名 。也叫八角茴香、大茴香，是一種調味香料 。瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲 。味甘甜，內含有揮發油，有強烈而特殊的香氣 。
【八角是什么 八角簡介】3、八角是我國的特產，而廣西則是我國八角的主要產地，其產量占全國八角總產量的85%以上 。八角在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料 。

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